Produtos tradicionais da culinária paraense, antes proibidos por questões de segurança alimentar, poderão ser vendidos nas áreas oficiais do evento
A Organização dos Estados Ibero-americanos (OEI) anunciou neste sábado (16) a liberação da venda de três produtos típicos da culinária paraense, açaí, tucupi e maniçoba, nas áreas oficiais da COP 30, que será realizada em novembro, em Belém. A decisão está registrada em documento assinado pelo secretário da Comissão de Avaliação da OEI, Luiz José da Silva.
Anteriormente, a comercialização desses alimentos havia sido proibida. Tucupi, um caldo tradicional feito a partir da mandioca; maniçoba, preparada com a maniva (folha da mandioca); e o açaí foram considerados de alto risco de contaminação pelos organizadores do evento, o que motivou a restrição.
Segundo o Ministério do Turismo, a atualização do edital de seleção de operadores de restaurantes e quiosques garante agora espaço para os sabores tradicionais do Pará, reforçando a presença da cultura gastronômica local na Conferência do Clima na Amazônia.
O edital contempla tanto a Blue Zone, de acesso restrito, quanto a Green Zone, aberta à sociedade civil. No total, 87 estabelecimentos estarão presentes, sendo 50 na Blue Zone e 37 na Green Zone. Os interessados têm até as 10h do dia 25 de agosto para enviar suas inscrições.
O Ministério destacou ainda que Belém é reconhecida pela Unesco como Cidade Criativa da Gastronomia e que a cidade foi apontada pela Lonely Planet como a única brasileira entre os dez melhores destinos gastronômicos globais em 2024. O estado do Pará responde por cerca de 90% da produção mundial de açaí, com uma média anual que supera 1,7 milhão de toneladas, segundo dados do governo estadual.
Com a liberação, a expectativa é que os visitantes do evento possam experimentar os sabores típicos do Pará com segurança, sem comprometer as normas sanitárias exigidas para grandes eventos internacionais.
